名産・特産品

このしろ寿司

このしろ寿司

久美浜湾でとれた新鮮な『このしろ』を酢でしめ、豆腐を作る際にできる大豆の搾りかすである健康食材『おから』を詰めた、甘酸っぱいお寿司です。
11月から3月が旬です。

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牡蠣

久美浜名産 牡蠣波穏やかでプランクトンが豊富な久美浜湾で養殖された牡蠣は、肉厚で濃厚な味が特徴です。寒くなる程旨みが増します。
11月から3月が旬です。


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鯛せんべい

鯛せんべい

鯛などの魚の身を焼き込んだせんべいは、酒のつまみやおやつだけでなく、料理にも使えます。

 

 

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砂丘メロン(砂姫メロン)

砂丘メロン(砂姫メロン)海岸線の砂丘地帯で栽培される久美浜メロンは『砂姫メロン』の名で知られるブランド品です。果肉は甘くて清涼感があります。6月中旬から7月下旬が収穫時期です。


梨(京たんご梨)

梨(京たんご梨)高糖度でみずみずしい『京たんご梨』は、9月上旬から9月下旬が旬です。新高・幸水・豊水・新興・晩三吉なども、秋から初冬にかけて出荷されます。梨狩りもできます。


ぶどう

ぶどう

豊かな自然と丘陵地形を生かしたブドウは8月下旬から9月下旬が旬で、デラウェアやピオーネ、藤稔、巨峰、ベリーAなど種類も多彩です。


久美浜産「フジリンゴ」

ふじりんご久美浜で「林檎」?と思われませんか

久美浜の軽井沢「三原」で太陽をいっぱい浴びて育ちます。

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牧場のチーズケーキ

牧場のチーズケーキ

牧場のチーズケーキ:自家製生クリームを使い作っています

 

 

牧場のアイスクリーム

ジャージーアイスクリーム:ジャージー牛乳自家製生クリーム、地元の旬の素材を使ってつくっています。

 

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清酒「久美の浦」

清酒久美の浦

銘水「福寿の水」を使った久美浜の地酒 (さらに…)


京丹後産「こしひかり」

丹後のこしひかり

京丹後産「こしひかり」完全有機無農薬米

 

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デッチようかん

デッチようかん

丹後名物「デッチようかん」ほどよい甘さの中に豆の風味、旨味がひろがるやわらかい食感の粒ようかんです

 

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京都丹後 黒大豆醤油

京都丹後黒大豆醤油

京都丹後「黒大豆醤油」:丹後の清らかな水と空気、昼夜の寒暖の差による最高級の黒大豆と小豆島伝統の大杉樽の醤油製造技術が出会ってできた薫り高く、まろやかで甘みのある醤油です。

 

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久美浜産「五目めしの素」

五目めしの素

久美浜でとれた「牡蠣・鯛・鰆」を使った五目飯の素

大量生産が出来ず、一つ一つ手作りしています。2合の米と一緒に炊くと簡単においしい五目めしが出来上がります

 

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特製ぼたもち

豪商稲葉本家  特製ぼたもち豪商稲葉本家「特製ぼたもち」

春はボタン・秋はハギの花が咲くように、春は牡丹餅・秋はおはぎと呼ばれますが「豪商稲葉本家の牡丹餅」は年中飽き(秋)がこないので牡丹餅と呼ばれています。

 

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鯖のヘシコ

久美浜名物・へしこ

塩分控えめ、量は多くできませんが、へしこ職人が一年以上かけてつくります。

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